新规下月饼卖相变丑

发布日期:2013-07-15

与往年不同的是,今年月饼市场有两个绕不开的关键词:新版《食品添加剂使用标准》和面粉禁用增白剂。
  3月1日,国家卫生部发布公告,自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙,食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙;有关面粉(小麦粉)中允许添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的食品标准内容自行废止。而今年6月20日开始实施国家新版《食品添加剂使用标准》,更使得月饼的“安全”问题成为关注重点,尤其在添加剂管理方面要求严格。
  刘经理表示,新版《食品添加剂使用标准》的出台,使月饼业界经历了一次震荡。据他透露,由于新规的严格要求,使得此前使用在月饼当中的一些添加剂不能使用,他们公司旗下的红莲蓉、金翡翠等产品因原添加的添加剂禁用,而放弃生产。而小麦粉作为月饼的常规原料,因为自5月1日起,禁止添加过氧化钙等增白剂,再加上一些色素或漂白剂的禁用,如一些企业用来浸泡莲蓉起到漂白作用的亚硫酸铵,将使得今年的小麦卖相变得不好看。刘经理表示,今年的月饼肯定没往年那么白。
  除此之外,据业内人士介绍,月饼中通常会使用一些防腐剂用以保鲜,特别是外地的月饼,有的保质期长达半年。今年这些厂家不得不减少使用防腐剂,月饼的保质期因此缩短。据了解,现在市场上的月饼保质期一般为2个月,一些潮式月饼则更短。


 

星巴克月饼新闻出自:http://www.haoxingbake.com/,请注明转载出处

 

星巴克月饼商店顾客个人信息将不会被泄漏

有任何购物问题请联系我们在线客服

星巴克月饼办公地址:星巴克月饼丰台区马家堡分店

关键字:星巴克月饼   星巴克月饼价格   星巴克月饼团购

Powered by ShopEx v4.8.5 |Gzip enabled